Om Omakase

Her hos Omakase er vi meget bevidste omkring miljøet. Når vores koncept er bygget op omkring friske råvarer, siger det sig selv at vi bliver nødt til at have en holdning, og dermed stor respekt for miljøet. Vi bliver nødt til at gøre hvad der er muligt for vi har et rent og sundt miljø, og dermed rene og sunde varer.

  • Vores Yellowfin Tuna og Yellowtail Kingfish er certificeret af Friends of the Sea organizationen som er en non-profit organization med respekt for naturen som går ud på at bevare marin habitat. Grundet stramme regler bliver der sørget for, at det overnævnte fisk håndteres og behandles korrekt under fangsten.
  • Alt vores emballage er certificeret og produceret i Danmark, og lavet specifikt med meget fokus på genbrug. Ved forbrænding er energivindingen høj, og der frigives kun CO2 og CO. Derudover er emballagen opbygget af 80% genbrugsmaterialer.
  • Omakase bruger mere end 50.000 kilowatt el om året. Vi arbejder hårdt på at nedsætte dette forbrug hurtigst muligt på den bedste vis - selvom vi altid vil have brug for lys, ventilation og køling. Vi har valgt at tage skridtet fuldt ud, og investeret i det bedste på markedet - "e;Ren Energi Plus"e; som udbydes af Natur-Energi A/S. "e;Ren Energi Plus"e; anbefales af København Kommunes Grønne Erhverv og Verdensnaturfonden (WWF), fra vores nuværende aftale udløber i 2010.
  • De spisepinde vi bruger er lavet af bambus som ikke med til øge den såkaldte afskovning, hvilket er en af de væsenligsteårsager til global klimaforandringer. Produktionen af spisepindene er foregået uden brug af miljøskadelige kemikalier.
  • I løbet af 2009 vil der blive opsat touchscreens, så vores menuer bliver digitaliseret og vi undgår trykte medier.
  • Vi har desuden haft storsmilende smiley siden vi startede vores koncept for over 3 år siden, hvilket ret huirtigt gav os en Elite Smiley. Du kan se mere på Fødevarestyrelsens hjemmeside.
  • Vi bruger kun svanemærket rengøringsmidler.